L'Allumée Rouge

Een 'blouge': met de hand geplukte Sémillon, Merlot en Malbec, met de voet getreden en als sap vergist. Spontane gisting en drie maanden rijping in een amfora van 750 liter. Ongeklaard, ongefilterd, zonder toegevoegde sulfieten.

Fris, met een explosie van rood fruit. Lichtjes gekoeld op zijn best.