Cabernet Franc Rosé Pétillant

Élaboré à partir du rosé tranquille du domaine, avec une seconde fermentation en bouteille puis dix-huit mois sur lattes. Cet élevage long achète une bulle fine et persistante pendant que le Cabernet Franc garde son croquant. Tendre plutôt qu'austère — il ouvre l'apéritif et tient jusqu'à la tarte aux fraises.

Producteur : Honorie · Appellation : Vin de France (Panzoult / Chinon) · Cépage : 100% Cabernet Franc · Alcool : 12 % · Méthode traditionnelle, 18 mois sur lattes · Agriculture biologique et raisonnée · À boire dans les 2 à 3 ans