Château Del Ranq

La cuvée qui porte le nom de la maison, et qui le mérite. De la Syrah avec une pointe de Grenache, issue d'une parcelle nettement calcaire.

Fermentation en 1000-feuilles, macération douce de dix jours avec un seul remontage très léger par jour. Quatorze mois d'élevage : 70 % en foudre alsacien, le reste en demi-muid.

Belle fraîcheur et salinité venues de ce sol calcaire, avec une tension en bouche qui rend le vin remarquablement buvable.

Sol : argilo-calcaire
Cépages : 90 % Syrah, 10 % Grenache