Chinon Rouge
2025
€15,95
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Chinon Rouge
€15,95
Macération carbonique en grappes entières sur Cabernet Franc — un parti pris rare à Chinon, et très réussi. Vendange manuelle sur les coteaux calcaires dominant la Vienne, fermentation intracellulaire, élevage court, mise précoce. Tout le parfum et aucune accroche : un Chinon à boire maintenant, légèrement frais, et en quantité.
Producteur : la Pointevinière, pour Honorie · Appellation : AOC Chinon (Coteaux de Panzoult) · Cépage : 100% Cabernet Franc · Alcool : 13 % · Terra Vitis, HVE, en conversion bio depuis 2024