La Cadène

Sauvignon sur marnes, alluvions et calcaire — fermenté et élevé en fût, mis en bouteille seulement après un an sur lies. Un choix que l'on voit rarement en Languedoc, et qui fonctionne bien ici.

Fruits blancs à noyau, une touche boisée entièrement fondue et une tension minérale qui resserre le tout.

Le 75 cl est du millésime 2024, le 150 cl du millésime 2023.