Ni Oui
2022
€12,50
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Ni Oui
€12,50
Craie et graviers à Crouzilles, vignes de 25 à 40 ans, en conversion bio. Éraflage partiel, macération douce d'une dizaine de jours, puis six mois en inox sans le moindre intrant œnologique. Moderne dans la coupe, traditionnel dans l'âme — avec cette pointe saline en finale que seule la craie sait donner. Un rapport qualité-prix indécent.
Producteur : Honorie · Appellation : AOC Chinon (Crouzilles) · Cépage : 100% Cabernet Franc · Alcool : 14 % · pH 3,5 · En conversion bio, sans intrants œnologiques