Premier Trait

La porte d'entrée du domaine, et celle qui dit tout. Cabernet Franc sur argilo-sableux et tuffeau jaune, sols travaillés au cheval sous le rang, vendange manuelle et fermentation en levures indigènes. Trois à quatre semaines de macération, huit mois en cuve, rien d'ajouté et rien d'enlevé. Fruits rouges, une pointe de craie, et une finale qui appelle le verre suivant.

Producteur : Domaine du Trait · Appellation : Vin de France (Chinon, Crouzilles) · Cépage : 100% Cabernet Franc · Alcool : 11,4 % · Bio (Ecocert), ni collage ni filtration