Chenin Blanc de Blancs Pétillant

Chenin geplant in 2012 op de klei-kalkhellingen van Panzoult, vroeg geplukt om de natuurlijke zuren vast te zetten. Direct geperst, koel vergist, dan een tweede gisting op fles en tijd op lat om de bubbel te verfijnen. Brut, geciseleerd en mineraal — een traditionele-methode bubbel aan een prijs die nergens op slaat.