Le Ribou

De vlaggenschipwijn van het domein. Syrah en Grenache op klei-kalk en rode klei, samen ingekuipt en zacht geweekt gedurende tien dagen, daarna veertien maanden op demi-muid en Elzasser foeder. Garrigue, eucalyptus en viooltje in de neus, met een frisse, sappige structuur eronder die de wijn ondanks alles licht op de tong houdt.