Poucèt

Licht, sappig en gevaarlijk drinkbaar. Cinsault en Grenache op klei-kalk, ontsteeld, kort geweekt en vergist in infusie op temperaturen die nooit boven 28 graden gaan — één korte remontage per dag, meer niet. Acht maanden op kuip. Knapperig rood fruit, lage extractie en puur glouglou-plezier.