Riesling vom blauen Schiefer

Blauwe leisteen vind je bij Clemens Busch enkel in Fahrlay, het perceel naast de veeraanlegplaats binnen de Marienburg – dit is de tweede wijn van die wijngaard. Blauwe leisteen is veel harder dan grijze of rode: de stokken hebben het eerst lastig, tot hun wortels een weg vinden door de spleten en diep naar water en voedingsstoffen gaan zoeken. Eind oktober met de hand geplukt, heel zacht geperst en spontaan vergist in oude foeders. De gisting loopt vaak door tot de zomer; na tien à elf maanden op het vat gaat de wijn op fles.

Koel en helder als een bergbeek, met limoen, natte steen, veel zuiverheid en een zilte, minerale afdronk. Op dronk van 2026 tot 2036. Vinous: 93 punten.

Appellatie: Mosel – VDP.Ortswein